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亨利·戈

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亨利·戈
Henri Gault
性别男性
出生(1929-11-04)1929年11月4日
 法國厄爾河畔帕西
逝世2000年7月10日(2000歲—07—10)(70歲)
 法國聖敘爾皮斯昂帕雷
职业作者

亨利·戈(法語:Henri Gault法语发音:[ɑ̃ʁi ɡo],本名亨利·戈迪雄Henri Gaudichon),1929年11月4日—2000年7月10日),出生在諾曼第大區厄爾省厄爾河畔帕西,是一名專欄作家記者美食評論家

生平

亨利·戈是厄爾河畔帕西的醫生之子,原先希望能繼承父業習醫,不過他在1951年的時候中斷學業,在成為一名記者之前,曾在非洲度過了三年的時間。自1956年起他在《巴黎報》擔任專欄作家,同時也兼《觀點週刊》、《法國日子法语Jours de France》、《巴黎競賽》、《分鐘週報法语Minute_(hebdomadaire)》撰寫美食編年史,最終美食撰寫成為了他的主業[1]

亨利·戈後來和克里斯蒂安·米約共同合作,創立了戈和米約美食雜誌,後來轉型成年度美食評論,並且曾經在1973年的時候,發表過新潮烹調的烹飪理念,撼動了整個法式料理的廚師們,並且羅列了「新美食十誡」。戈和米約在法國餐飲界的地位,僅次於1900年創立的米其林指南,因此擁有相當高的市場價值,因此多年來經過多次轉賣,目前的所有人是俄羅斯企業家弗拉季斯拉夫·斯克沃爾佐夫(俄语:Vladislav Skvortsov)。

2000年7月9日,亨利·戈心臟病發逝世,享年七十一歲[2]

著作

  • 1963年《去看去吃》(法語:À voir et à manger
  • 和克里斯蒂安·米約合作的著作:
    • 1965年《布魯塞爾茱莉亞音樂節指南》(法語:Guide Julliard de Bruxelles
    • 1966年《茱莉亞音樂學院巴黎周邊指南》(法語:Guide Julliard des environs de Paris
    • 1967年《紐約波士頓、芝加哥、洛杉磯、新奧爾良、舊金山和蒙特利爾的茱莉亞音樂節指南》(法語:Guide Julliard de New York Boston, Chicago, Los Angeles, New Orleans, San Francisco et Montréal
    • 1967年《巴黎茱莉亞音樂節指南》(法語:Guide Julliard de Paris
    • 1968年《突尼斯》(法語:La Tunisie
    • 1969年《愛爾蘭茱莉亞指南》(法語:Guide Julliard de l'Irlande
    • 1970年《法國美食指南》(法語:Guide gourmand de la France
    • 1979年《意大利指南:900家餐廳和酒店》(法語:Guide Italie 900 restaurants et hôtels
    • 1984年《法國指南》(法語:Guide France
    • 1984年《意大利指南》(法語:Guide Italie
    • 1992年《戈和米約葡萄酒指南1993年版》(法語:Le Vin 1993. Guide Gault et Millau
    • 1968年《茱莉亞音樂世界指南,第1卷:南海》(法語:Guide Julliard du monde, tome 1 : Les Mers du Sud
    • 1964年《茱莉亞歐洲指南》(法語:Guide Julliard de l'Europe
    • 1969年《戀愛中的巴黎指南》(法語:Guide de Paris amoureux
    • 1995年《巴黎外國餐廳指南》(法語:Guide des restaurants étrangers de Paris

參考來源

  1. ^ Henri Gault. [2022-06-05]. (原始内容存档于2016-09-16). 
  2. ^ Henri Gault, a Champion of Nouvelle Cuisine, Dies at 71. [2022-06-05]. (原始内容存档于2022-06-05). 

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