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海州拌飯

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海州拌飯(韓語:해주비빔밥)是一種韓式拌飯,源自黃海道海州(現位於北韓境內),有時稱為「攪飯」(교반)[1]。它的特點是不使用生米,而是用油炒飯、現煮的豆芽和蔬菜絲、雞絲,而由於海州靠海,所以拌飯也會放上海苔、以及其他海產食物等。拌飯使用豬油,是抵禦黃海道冬季嚴寒氣候的方法之一[2]

參考資料