鞍山老窖

鞍山老窖酒釀造技藝
鞍山市非物質文化遺產
申報地區或單位	千山區
分類	傳統技藝
登錄	2016年
第五批市級非遺項目

鞍山老窖是遼寧省鞍山市千山區湯崗子出產的一種清香型白酒，源於三百年前清初時肖仲誠於遼陽開設「古源燒鍋」後，以東北紅高粱、大米、小米、小麥、玉米五種糧食為原料，用汾酒釀法釀出的白酒，被文人雅士稱之為「肖氏酒」，但平民百姓則稱之為「雜釀酒」。1945年東北易手，肖氏因乃大地主家族，田產被分給農民，酒坊也關閉停產，但肖氏後人因其釀酒技藝被多個酒廠聘為技術指導。改革開放後肖氏傳人肖慶家於騰鰲鎮設廠生產「古源老窖」，後於2005年5月6日改名為「鞍山老窖」。