芥子酸

芥子酸
	IUPAC名; 3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid
英文名	Sinapinic acid
識別
CAS號	530-59-6
PubChem	637775
ChemSpider	553361
SMILES	COc1cc(cc(c1O)OC)/C=C/C(=O)O;
InChI	1/C11H12O5/c1-15-8-5-7(3-4-10(12)13)6-9(16-2)11(8)14/h3-6,14H,1-2H3,(H,12,13)/b4-3+;
InChIKey	PCMORTLOPMLEFB-ONEGZZNKBS
ChEBI	15714
DrugBank	DB08587
性質
化學式	C11H12O5
摩爾質量	224.21 g·mol⁻¹
熔點	203—205 °C（397—401 °F；476—478 K）（分解）
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

芥子酸（英語：Sinapinic acid，或 sinapic acid）是一種羥基肉桂酸衍生物，屬於苯丙素類化合物。常作為基質輔助激光解吸/電離（MALDI）質譜法中的基質^[1]^[2]，常用於檢測肽類和蛋白質，因其能吸收激光並提供質子(H⁺)。

另見

^ Beavis RC, Chait BT. Matrix-assisted laser-desorption mass spectrometry using 355 nm radiation. Rapid Commun. Mass Spectrom. 1989, 3 (12): 436–9. PMID 2520224. doi:10.1002/rcm.1290031208.
^ Beavis RC, Chait BT. Cinnamic acid derivatives as matrices for ultraviolet laser desorption mass spectrometry of proteins. Rapid Commun. Mass Spectrom. 1989, 3 (12): 432–5. PMID 2520223. doi:10.1002/rcm.1290031207.

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