牛肉罩火燒

牛肉罩火燒是河北省石家莊市的一種特色小吃，起源於民國年間。由保定的小吃牛肉罩餅演變而來，做法類似於北京名吃滷煮火燒。石家莊市是目前獲得較廣泛認可的牛肉罩火燒的發源地。牛肉罩火燒是將火燒置於牛肉湯中燒煮，吃時撈出剁小，沖入牛肉湯及牛肉片，撒上蔥花即成。