大肚爐三文治
| Potbelly Corporation | |
|---|---|
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| 公司類型 | 上市公司 |
| 股票代號 | NASDAQ：PBPB 羅素2000 |
| 成立 | 1977年1月14日 |
| 創辦人 | Bryant Keil |
| 總部 | 美國伊利諾州芝加哥 |
| 營業據點數 | 474 （截至2019年底）[1] |
| 業務範圍 | 美國 |
| 產業 | 休閒快餐店  |
| 產品 | 三文治，沙律，奶昔，湯 |
| 營業額 | 409,707,000 美元 (2019年) |
| 員工人數 | 6,000 （截至2019年底） |
| 網站 | potbelly.com |
大肚爐三文治（英語：Potbelly Sandwich Shop），是美國一家休閒快餐店連鎖店，特色為現烤潛艇三文治和奶昔。其店名「Potbelly」來自北美早年使用的「大肚爐」，這是一個過去家庭聚餐時的常見標誌物。1977年在芝加哥開設了第一家店，如今在每一家連鎖店內都放了一個大肚爐。有些店在午餐時間還會有當地音樂家進行演奏。[2][3]
簡介
大肚爐三文治起源於芝加哥林肯公園附近的一家古董店，1971年起，其店主開始為古董店顧客提供午餐。1977年，其作為一個三文治店重新開張。老闆Peter Hastings將其命名為「大肚爐」，以紀念其古董店收藏的舊大肚爐。[4][5]
1996年，該店的常客Bryant Keil買了下它，並開始進行加盟連鎖推廣。在接下來的12年裏，其從最初的一家發展到了250家店。[4]2013年，大肚爐三文治成為上市公司。[6]
與其他餐廳採用不鏽鋼或者塑料裝修不同，大肚爐三文治店內採用了不少木質裝修，並在每家店內都放有一個大肚爐，以重現出70年代那家老店的舒適風格。[7][8]
和傳統的快餐店不同，大肚爐三文治被認為是一家休閒快餐店，定位介於快餐店和休閒餐廳之間。和傳統的快餐店相比，顧客可以選擇口味更複雜的定製食物。[9]大肚爐的三文治是麵包加餡料在一起現烤的，在烤制完成後，顧客還可以根據自己喜好，繼續加上配料，包括蛋黃醬、芥末、辣椒、生菜、洋蔥、番茄片、醃黃瓜、油和意大利調味料。[10]
參考文獻
- ^ Potbelly Corporation Form 10-K for 2019 Annual Report. U.S. Securities and Exchange Commission (報告). [March 25, 2020]. （原始內容存檔於2022-06-07）.
- ^ A Lively Lunch | Plymouth. Community Life Magazine. [22 July 2019]. （原始內容存檔於2021-06-15） （英語）.
- ^ 6 Things You Didn't Know About Potbelly Sandwich Works. The Daily Meal. September 5, 2014 [February 9, 2018]. （原始內容存檔於2019-09-09）.
- ^ 4.0 4.1 WELCOME TO OUR FIRST-CLASS DIVE. potbelly.
- ^ 11 things you didn't know about Potbelly Sandwich Shop. thrillist. 12/11/2014 [2022-06-07]. （原始內容存檔於2022-06-07）.
- ^ Potbelly IPO shares more than double on open. USA Today. 2013-10-04 [2022-06-07]. （原始內容存檔於2022-06-07）.
- ^ Potbelly succeeds with its limited list of sandwiches. 巴爾的摩太陽報. 2004-02-05 [2022-06-07]. （原始內容存檔於2022-06-07）.
- ^ Bringing the meat: Potbelly Sandwich chain comes to Boulder. CU Independent. March 29, 2016 [2022-06-07]. （原始內容存檔於2021-11-02）.
- ^ Potbelly shows that fast-casual restaurants are the sweet spot for restaurant investors. 芝加哥論壇報. Oct 15, 2013 [2022-06-07]. （原始內容存檔於2022-06-07）.
- ^ Sans honey mustard, Potbelly’s turns the hungry masses into ... well, potbellies. The Johns Hopkins News-Letter. April 4, 2013 [2022-06-07]. （原始內容存檔於2021-09-28）.