2,4,5-三羥基肉桂酸

2,4,5-三羥基肉桂酸
	IUPAC名; (E)-3-(2,4,5-Trihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid
識別
CAS號	56437-15-1 ; 2631046-97-2（2E） ; 1427534-96-0（2Z）
PubChem	25244000
ChemSpider	14089396
SMILES	OC(=O)\C=C\c(cc1O)c(O)cc1O;
性質
化學式	C9H8O5
摩爾質量	196.16 g·mol−1
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

2,4,5-三羥基肉桂酸（英語：2,4,5-Trihydroxycinnamic acid）是一種天然的羥基肉桂酸化合物，化學式C₉H₈O₅，存在順反異構體，發現於博士茶（學名：Aspalathus linearis）^[1]、東方澤瀉（學名：Alisma orientale）^[2]等植物中。

參考文獻

^ Rabe, Charlene; Steenkamp, Jacobus A.; Joubert, Elizabeth; Burger, Johann F.W.; Ferreira, Daneel. Phenolic metabolites from rooibos tea (Aspalathus linearis). Phytochemistry. 1994, 35 (6): 1559. doi:10.1016/S0031-9422(00)86894-6.
^ Zhao, M; Chen, J. Y.; Xu, L. J.; Goedecke, T; Zhang, X. Q.; Duan, J. A.; Che, C. T. Cis-aconitic anhydride ethyl ester and phenolic compounds from the seeds of Alisma orientale. Natural Product Communications. 2012, 7 (6): 785–7. PMID 22816308. S2CID 21479738. doi:10.1177/1934578X1200700624 .

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