鲁宾三明治

魯賓三明治

上菜顺序	主食
起源地	美國
地区	尚有爭議：內布拉斯加或紐約
发明者	尚有爭議：魯賓·庫拉寇夫斯基 (奥马哈) 或亞瑟·魯賓 (紐約)
主要成分	粗盐腌牛肉、德国酸菜、瑞士乾酪、俄式沙拉醬或千島醬與裸麥麵包

鲁宾三明治（英語：Reuben sandwich）是一种煎制或烤制的三明治，两片黑麦面包夹着粗盐腌牛肉、德国酸菜和瑞士奶酪。

起源

一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板魯賓·庫拉寇夫斯基于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认为纽约市的餐馆老板亞瑟·魯賓在1914年发明了鲁宾三明治，是送给当时的电影明星的礼物。

变种

鲁宾三明治有一个“姊妹”：Rachel，用火鸡肉代替粗盐腌牛肉，用凉拌卷心菜（Coleslaw）代替德国酸菜来制作。

出典

• Claiborne, Craig. "Whence the Reuben? Omaha, It Seems." The New York Times (May 17, 1976).
• McMorris, Robert. "Omaha Saw Invention of Reuben Sandwich." Omaha Evening World-Herald (September 11, 1965).
• McMorris, Robert. "Just When You Thought Reuben's Roots Were Safe." Omaha World-Herald (January 31, 1986): 2.
• McMorris, Robert. "This Reuben Explanation Seems Hard to Swallow." Omaha World-Herald (July 24, 1989): 2.

参见

• 煙燻肉
• 德国猪脚

外部链接

• Reuben Realm In-depth reviews of Reuben sandwiches from dozens of restaurants.
• 如何自製魯賓三明治 步步照片解析食譜