萵苣纈草
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萵苣纈草
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| 花 | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 川续断目 Dipsacales |
| 科： | 忍冬科 Caprifoliaceae |
| 属： | 新缬草属 Valerianella |
| 种： | 萵苣纈草 V. locusta
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| 二名法 | |
| Valerianella locusta | |
萵苣纈草（学名：Valerianella locusta），又名野苣、羊萵苣，是敗醬科新缬草属的一种双子叶一年生或二年生植物，原产於欧洲、北非及西亞。
特征
萵苣纈草的叶为靠近地的基生莲座叶丛，叶为匙形，长达15.2厘米。[1]其耐寒性很好，被列入USDA耐寒性第5类，在温带地区作为冬季绿色蔬菜种植。當氣溫變熱時，會抽苔結子。[2] 萵苣纈草生长在欧洲部分地区，非洲北部，亚洲西部。[3]在欧洲和亚洲，萵苣纈草是一种耕地和闲置地上常见的野草。在北美洲，它们已经逸生到野外，在东部和西部沿海都已成为归化植物。[4]
历史
萵苣纈草最初由欧洲的农夫拿來做為動物的飼料， 後来由路易十四的皇家园艺师让-巴蒂斯·德·拉·昆提涅（Jean-Baptiste de La Quintinie）推广到全世界。[5]
营养
萵苣纈草与很多绿叶蔬菜一样，含有丰富的营养，其维生素C是生菜的3倍，还含有β-胡萝卜素、吡哆醇、叶酸、维生素E以及ω-3脂肪酸。花期之前采摘的萵苣纈草品质最佳。
参考文献
- ^ Floridata: Valerianella locusta. [2010-04-05]. （原始内容存档于2015-04-30）.
- ^ Plants for a Future: Valerianella locusta. [2010-04-05]. （原始内容存档于2016-03-03）.
- ^ United States Department of Agriculture: Germplasm Resources Information Network 互联网档案馆的存檔，存档日期2009-03-22.
- ^ United States Department of Agriculture Natural Resources Conservation Service: Plants profile for Valerianella locusta. [2010-04-05]. （原始内容存档于2013-04-30）.
- ^ Organic Gardening Magazine, August-September 2007
此条目包含1911年版《The Grocer's Encyclopedia》的部分内容。
