马铃薯饼
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 以饼坯形式呈现的切块型马铃薯饼 | |||||||
| 别称 | 薯餅 | ||||||
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| 上菜顺序 | 配菜 | ||||||
| 发明者 | 美國 | ||||||
| 始创时间 | 1895 | ||||||
| 主要成分 | 马铃薯 | ||||||
| 326 [1] 千卡 | |||||||
营养成分表 （每100 克） |
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马铃薯饼（英語：Hash browns），簡稱薯餅，是一种将马铃薯切块、切丝、切条、切丁或切粒后油炸的马铃薯食品。是北美早餐的常見食品，人们将其放在铁板或网架上煎烤。[2]薯饼一般是作为汉堡的配餐，或在早餐时食用。一些美式快餐店如麦当劳，在早餐时段会售卖薯饼。
目前市面流通的薯餅幾乎為工廠大量生產的產品，以冷藏、冷凍和脫水形式出售。[3][4][5]
腳註
參考資料
- ^ Fast foods, potatoes, hash browns, round pieces or patty. FoodData Central. 2019-04-01 [2024-03-02] （英语）.
- ^ Slater, Nigel (November 4, 2006). "Nigel Slater: Making a hash of it". The Guardian.
- ^ Butts, L. Okay, So Now You're a Vegetarian: Advice and 100 Recipes from One Vegetarian to Another
. Broadway Books. 2000: 64 [January 5, 2017]. ISBN 978-0-7679-0527-5.
- ^ Snider, N.; Boisvert, C. Frozen Food Encyclopedia for Foodservice: Formerly Frozen Food Institutional Encyclopedia. National Frozen Food Association. 1985: 114 [January 5, 2017].
Frozen hash browns are scored on color, defects, texture; grading also is based on flavor and odor.
- ^ Maji, Nebadita. Are Hash Browns Healthy?. EasyChoiceHealthPlans. 2021-12-15 [2021-12-15] （美国英语）.
外部連結
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