朝天椒
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| 朝天椒 | |
|---|---|
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| 属 | 辣椒属 Capsicum |
| 种 | 辣椒 C. annuum |
| 变种 | 五彩辣椒 C. a. var. conoides |
| 栽培品种 | 朝天椒 C. a. var. conoides ‘Chao Tian Jiao’ |
| 朝天椒 | |
|---|---|
| 辣度 |  辣 |
| 斯科維爾指標 | 30,000-50,000 |
朝天椒（学名：Capsicum annuum var. conoides ‘Chao Tian Jiao’）又稱五彩辣椒、野山椒、山椒，原產於祕魯、墨西哥[1]，是茄科辣椒的变种，为目前常见的食用辣椒之一。
形态
一年生草本；卵形叶片；圆柱形果实，先端尖，簇生于顶端，未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，其果实朝天生长，故得名“朝天椒”。朝天椒細小，但辣度高，表示辣度的史高維爾指標達到3萬至5萬，雖不及鳥眼辣椒，但高於墨西哥辣椒[2]。
分布
朝天椒在大航海時代由美洲原產地被帶到歐洲、非洲和亞洲，目前已由人工栽培[1]，在亞洲大陸的南北各地都有種植，是產量最高的其中一種辣椒。
在中國，有一種名為「天等指天椒」的中国地理标志产品，產於广西壮族自治区崇左市天等县。据當地检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，在中國有“天下第一辣”之名。
圖庫
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Capsicum annum L. var. fasciculatum Irish. -
朝天椒果實 -
乾朝天椒
參考資料
- ^ 1.0 1.1 朝天椒、燈籠椒怎麼來的？探尋六千年的辣椒種植歷史. 農傳媒. 2018-12-28 [2023-05-24]. （原始内容存档于2023-05-24）.
- ^ The world's 10 hottest chillies. Australia Geographic. 2011-09-13 [2021-06-26]. （原始内容存档于2018-03-21）.
http://kplant.biodiv.tw/朝天椒/朝天椒.htm （页面存档备份，存于互联网档案馆）
